Блинчики с ветчиной
и сыром
400 г ветчины
300 г молока
200 г сыра [тильзитер или сливочный отлично подойдут]
30 г сливочного масла
25 г муки
2 зубчика чеснока
свежий зелёный лук
соль и перец
Блинчики с ветчиной и сыром
400 г ветчины
300 г молока
200 г сыра [тильзитер или сливочный отлично подойдут]
30 г сливочного масла
25 г муки
2 зубчика чеснока
свежий зелёный лук
соль и перец
[1] Сперва готовим соус бешамель : для этого в сотейнике растапливаем сливочное масло. Далее всыпаем муку и обжариваем до золотистой корочки примерно 30-40 секунд. Обжаривать муку необходимо, чтобы в дальнейшем в соусе не было её привкуса
[2] Постепенно вливаем молоко и увариваем соус, параллельно помешивая венчиком, качаем ручки! Соус должен стать гуще, примерно 3–4 минуты необходимо постоянно помешивать и как только начнут появляться пузыри, снимаем с огня
[3] Натираем ветчину, сыр, чеснок, мелко рубим свежий зеленый лук и добавляем к соусу. Зеленый лук здесь придает свежесть и пикантность, нужен обязательно!
[4] Даём начинке немного стабилизироваться 10-15 минут, после чего можно фаршировать блины. На один блинчик у меня выходит примерно 30–35 г начинки. Если любите очень много начинки, то граммовку можно увеличить до 50
Блинчики хорошо хранятся в холодильнике, в вакууме или в заморозке. Перед употреблением обязательно слегка подогрейте их либо на сковороде до хрустящей корочки, либо в микроволновке, чтобы начинка расплавилась
Это просто восторг, друзья. Остановаиться будет очень тяжело, приятного всем аппетита !
[1] Сперва готовим соус бешамель : для этого в сотейнике растапливаем сливочное масло. Далее всыпаем муку и обжариваем до золотистой корочки примерно 30-40 секунд. Обжаривать муку необходимо, чтобы в дальнейшем в соусе не было её привкуса
[2] Постепенно вливаем молоко и увариваем соус, параллельно помешивая венчиком, качаем ручки! Соус должен стать гуще, примерно 3–4 минуты необходимо постоянно помешивать и как только начнут появляться пузыри, снимаем с огня
[3] Натираем ветчину, сыр, чеснок, мелко рубим свежий зеленый лук и добавляем к соусу. Зеленый лук здесь придает свежесть и пикантность, нужен обязательно!
[4] Даём начинке немного стабилизироваться 10-15 минут, после чего можно фаршировать блины. На один блинчик у меня выходит примерно 30–35 г начинки. Если любите очень много начинки, то граммовку можно увеличить до 50
Блинчики хорошо хранятся в холодильнике, в вакууме или в заморозке. Перед употреблением обязательно слегка подогрейте их либо на сковороде до хрустящей корочки, либо в микроволновке, чтобы начинка расплавилась
Это просто восторг, друзья. Остановаиться будет очень тяжело, приятного всем аппетита !
