Паста с ростками сои и индейкой

Количество порций

4 порции

Сложность

Легкая

Ключевые ингредиенты

Индейка, паста, ростки сои, морковь, томатная паста

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4 порции

Сложность

Легкая

Ключевые ингредиенты

Индейка, паста, ростки сои, морковь, томатная паста

Время приготовления

20 минут

Иногда одно необычное дополнение меняет всё. В этом рецепте таким ингредиентом стали ростки сои — легкие, хрустящие, с едва уловимым ореховым вкусом. Они не только интересны текстурой, но и полезны: содержат растительный белок, клетчатку и витамины группы B. Это прекрасный способ добавить в привычное блюдо что-то новое и свежее

Паста с ростками сои и индейкой

300г индейки
150г пасты
150г воды
100г ростков сои
1 средняя морковь
1 лимон
1 ст л томатной пасты
соль, перец

Паста с ростками сои и индейкой

300г индейки
150г пасты
150г воды
100г ростков сои
1 средняя морковь
1 лимон
1 ст л томатной пасты

соль, перец

[1] Очищаем морковь и нарезаем её тонкой соломкой 4-5 см

[2] Индейку также нарезаем тонкими брусочками, по длине как соломка моркови

[3] Обжариваем индейку и морковь на масле до лёгкой золотистости

[4] Добавляем промытые и просушенные свежие ростки сои, хорошо перемешиваем

[5] Вливаем немного воды и добавляем томатную пасту, снова перемешиваем до однородности

[6] Выкладываем отварную пасту и провариваем всё вместе примерно 5 минут для соединения вкусов

[7] Перед подачей обязательно сбрызгиваем лимонным соком — он раскрывает вкус, объединяет все ингредиенты в одно целое и уберёт ощущение, будто чего-то не хватает

[1] Очищаем морковь и нарезаем её тонкой соломкой 4-5 см

[2] Индейку также нарезаем тонкими брусочками, по длине как соломка моркови

[3] Обжариваем индейку и морковь на масле до лёгкой золотистости

[4] Добавляем промытые и просушенные свежие ростки сои, хорошо перемешиваем

[5] Вливаем немного воды и добавляем томатную пасту, снова перемешиваем до однородности

[6] Выкладываем отварную пасту и провариваем всё вместе примерно 5 минут для соединения вкусов

[7] Перед подачей обязательно сбрызгиваем лимонным соком — он раскрывает вкус, объединяет все ингредиенты в одно целое и уберёт ощущение, будто чего-то не хватает

“

Совет:
Такую пасту можно дополнить разными ингредиенты, которые вы найдете у себя в холодильнике, например:
— Болгарский перец [особенно жёлтый или красный] — добавит сладости, цвета и хруста
— Красный лук — слегка карамелизованный, добавит глубины
—Кинза или петрушка — для свежей, яркой нотки перед подачей
—Грибы [шампиньоны, вешенки] — придадут насыщенности
—Кешью или арахис [поджаренные, сверху] — для текстуры и легкой ореховой ноты

“

Совет:
Такую пасту можно дополнить разными ингредиенты, которые вы найдете у себя в холодильнике, например:
— Болгарский перец [особенно жёлтый или красный] — добавит сладости, цвета и хруста
— Красный лук — слегка карамелизованный, добавит глубины
—Кинза или петрушка — для свежей, яркой нотки перед подачей
—Грибы [шампиньоны, вешенки] — придадут насыщенности
—Кешью или арахис [поджаренные, сверху] — для текстуры и легкой ореховой ноты