Вареники с картошкой и карамелизованным луком
Вареники с картошкой и карамелизованным луком
[1] Сперва нарезаем очищенный картофель на небольшие кубики и отвариваем в подсоленной воде ~30 минут до мягкости
[2] Пока картофель варится, нарезаем лук тонкими полукольцами, выкладываем на раскалённую сковороду с растительным маслом и посыпаем двумя столовыми ложками сахара, обжариваем до золотисто карамельного цвета
[3] Сливаем картофельную воду, превращаем картофель в пюре, добавляем карамелизованный лук, специи и перемешиваем
[4] Тесто раскатываем в колбаску, делим на части, тонко раскатываем круг, кладём начинку и лепим вареники. Как лепить красивые вареники можно посмотреть в видео ниже
[5] Отвариваем свежие вареники в слегка подсоленной воде ~ 4-5 минут до всплывания + 1 минуту, замороженные будут вариться около 8-10 минут
[1] Сперва нарезаем очищенный картофель на небольшие кубики и отвариваем в подсоленной воде ~30 минут до мягкости
[2] Пока картофель варится, нарезаем лук тонкими полукольцами, выкладываем на раскалённую сковороду с растительным маслом и посыпаем двумя столовыми ложками сахара, обжариваем до золотисто карамельного цвета
[3] Сливаем картофельную воду, превращаем картофель в пюре, добавляем карамелизованный лук, специи и перемешиваем
[4] Тесто делим на части, тонко раскатываем, кладём начинку и лепим вареники. Как лепить красивые вареники можно посмотреть в видео ниже
[5] Отвариваем свежие вареники в слегка подсоленной воде ~ 4-5 минут до всплывания +2 минуты, замороженные будут вариться около 8-10 минут
— Перед заморозкой важно припылить поверхность, на которую выкладываются вареники, мукой — это предотвратит их прилипание. Раскладываем вареники в один слой, чтобы они не касались друг друга.
Примерно через 4–5 часов, когда вареники полностью замёрзнут, пересыпаем их в пакетики или контейнеры. Это защитит их от обветривания и от посторонних запахов из морозильной камеры, важно использовать герметичную упаковку!
— Если уж решили устроить вечер лепки, почему бы не сделать сразу несколько видов? Например: с ветчиной и сыром, творогом, квашеной или тушёной капустой, ягодами или клубникой и ревенем
— Перед заморозкой важно припылить поверхность, на которую выкладываются вареники, мукой — это предотвратит их прилипание. Раскладываем вареники в один слой, чтобы они не касались друг друга.
Примерно через 4–5 часов, когда вареники полностью замёрзнут, пересыпаем их в пакетики или контейнеры. Это защитит их от обветривания и от посторонних запахов из морозильной камеры, важно использовать герметичную упаковку!
— Если уж решили устроить вечер лепки, почему бы не сделать сразу несколько видов? Например: с ветчиной и сыром, творогом, квашеной или тушёной капустой, ягодами или клубникой и ревенем
