Конкильоне с соусом болоньезе — это отличный способ по-новому взглянуть на привычную классику. Несмотря на отсутствие мяса, вкус все равно получается насыщенным, что даже любители мяса полюбят этот рецепт. Канкильоне — крупные паста-ракушки — идеально собирают в себе соус, делая каждую ложку сочной. Это классная альтернатива классической пасте болоньезе, которая точно понравится
Конкильоне с соусом
болоньезе [vegan]
200г конкильони [макароны в форме
больших ракушек]
400г тофу
100г томатной пасты
100г томатного соуса
100г сыра
1 средняя луковица
1 средняя морковь
1 ст л сахара
соль, перец, сухой чеснок по вкусу
Конкильоне с соусом
болоньезе [vegan]
200г конкильони [макароны в форме
больших ракушек]
400г тофу
100г томатной пасты
100г томатного соуса
1 средняя луковица
1 средняя морковь
1 ст л сахара
соль, перец, сухой чеснок по вкусу
[1] Отвариваем конкильоне около 15 минут до мягкости
[2] Vegan болоньезе готовится аналогично классическому рецепту [его можно найти тут], сперва обжариваем тертую морковь и нарезанный лук до золотистой корочки
[3] Крошим тофу руками или измельчаем импульсами в блендере, чтобы получить текстуру фарша. Добавляем тофу, специи к овощам и тушим 8-10 минут
[4] Смешиваем с томатной пастой, томатным соусом и обязательно добавляем сахар, чтобы сбалансировать кислинку томатов
[5] В конце добавляем свежую зелень, у меня лук-шнитт, но также идеально подойдет петрушка
[6] Выкладываем в форму отварные конкильоне, начиняем болоньезе и отправляем запекаться в духовку на 15 минут при 180 градусах, далее посыпаем сыром [есть также веган сыры] и отправляем еще на 5 минут
[1] Отвариваем конкильоне около 15 минут до мягкости
[2] Vegan болоньезе готовится аналогично классическому рецепту [его можно найти тут], сперва обжариваем тертую морковь и нарезанный лук до золотистой корочки
[3] Крошим тофу руками или измельчаем импульсами в блендере, чтобы получить текстуру фарша. Добавляем тофу, специи к овощам и тушим 8-10 минут
[4] Смешиваем с томатной пастой, томатным соусом и обязательно добавляем сахар, чтобы сбалансировать кислинку томатов
[5] В конце добавляем свежую зелень, у меня лук-шнитт, но также идеально подойдет петрушка
[6] Выкладываем в форму отварные конкильоне, начиняем болоньезе и отправляем запекаться в духовку на 15 минут при 180 градусах, далее посыпаем сыром [есть также веган сыры] и отправляем еще на 5 минут
— Вместо обычного тофу используйте копчёный тофу — он придаёт блюду “мясной” оттенок и делает вкус ещё более насыщенным
— Вместо обычного тофу используйте копчёный тофу — он придаёт блюду “мясной” оттенок и делает вкус ещё более насыщенным
