Брауни
180 г шоколада (50/50 молочный и тёмный)
170 г сливочного масла
100 г муки
40 г какао
2 яйца
1/3 ч. л. соли
Брауни
180 г шоколада (50/50 молочный и тёмный)
170 г сливочного масла
100 г муки
40 г какао
2 яйца
1/3 ч. л. соли
[1] Яйца комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышной светлой массы. По желанию часть сахара можно заменить на коричневый — для карамельного вкуса
[2] В миске на водяной бане растапливаем шоколад с маслом до однородной эмульсии
тонкой струйкой вливаем шоколад в яичную смесь, непрерывно взбивая
[3] Просеиваем муку с какао [можно взять алкализованное какао для насыщенного вкуса] и соль
[4] По желанию можете добавить в тесто любые сладости: орео, буэно, орехи и тп
[5] Выливаем в квадратную форму 18×18 см и выпекаем при 180°С около 30–35 минут. Внутри брауни должен остаться слегка влажным, тянущимся!
[1] Яйца комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышной светлой массы. По желанию часть сахара можно заменить на коричневый — для карамельного вкуса
[2] В миске на водяной бане растапливаем шоколад с маслом до однородной эмульсии
тонкой струйкой вливаем шоколад в яичную смесь, непрерывно взбивая
[3] Просеиваем муку с какао [можно взять алкализованное какао для насыщенного вкуса] и соль
[4] По желанию можете добавить в тесто любые сладости: орео, буэно, орехи и тп
[5] Выливаем в квадратную форму 18×18 см и выпекаем при 180°С около 30–35 минут. Внутри брауни должен остаться слегка влажным, тянущимся!
— Такой брауни идеально сочетается с шариком ванильного мороженого, который будет таять на теплом десерте
— Если брауни остыл или лежал в холодильнике — перед подачей обязательно разогрейте его в микроволновке или духовке, чтобы он снова стал нежным и тянущимся
— Такой брауни идеально сочетается с шариком ванильного мороженого, который будет таять на теплом десерте
— Если брауни остыл или лежал в холодильнике — перед подачей обязательно разогрейте его в микроволновке или духовке, чтобы он снова стал нежным и тянущимся
