Нежный апельсиновый кекс с тёмным шоколадом
190г пшеничной муки
160 г сахара
100г сливочного масла
80г сметаны
75г апельсинового сока
50 г темного шоколада
25г манной крупы
2 яйца
5г разрыхлителя
Цедра двух апельсинов
120г сока
30г сахара
Нежный апельсиновый кекс с тёмным шоколадом
190г пшеничной муки
160 г сахара
100г сливочного масла
80г сметаны
75г апельсинового сока
50 г темного шоколада
25г манной крупы
2 яйца
5г разрыхлителя
Цедра двух апельсинов
120г сока
30г сахара
[1] Сперва взбиваем мягкое сливочное масло с яйцами и сахаром до увеличения в объеме
[2] Добавляем сметану, апельсиновый фреш и перемешиваем
[3] Всыпаем просеянную муку с манкой, разрыхлителем и перемешиваем силиконовой лопаткой до однородной массы
[4] Далее добавляем вкусный темный шоколад и цедру двух апельсинов
[5] Выкладываем тесто в форму, делаем небольшое углубление в центре и обязательно отсаживаем полоску сливочного масла
[6] Выпекаем при 170 градусах 35-40 минут
[7] Для пропитки апельсиновый фреш необходимо соединить с сахаром и довести до кипения, далее проварить минутку и остудить
[8] Как кекс испечется, делаем 6-7 отверстий с помощью шпажки и пропитываем апельсиновым сиропом
[9] Обязательно пропитайте корочку, чтобы после остывания она аппетитно блестела!
[1] Сперва взбиваем мягкое сливочное масло с яйцами и сахаром до увеличения в объеме
[2] Добавляем сметану, апельсиновый фреш и перемешиваем
[3] Всыпаем просеянную муку с манкой, разрыхлителем и перемешиваем силиконовой лопаткой до однородной массы
[4] Далее добавляем вкусный темный шоколад и цедру двух апельсинов
[5] Выкладываем тесто в форму, делаем небольшое углубление в центре и обязательно отсаживаем полоску сливочного масла
[6] Выпекаем при 170 градусах 35-40 минут
[7] Для пропитки апельсиновый фреш необходимо соединить с сахаром и довести до кипения, далее проварить минутку и остудить
[8] Как кекс испечется, делаем 6-7 отверстий с помощью шпажки и пропитываем апельсиновым сиропом
[9] Обязательно пропитайте корочку, чтобы после остывания она аппетитно блестела!
— Манка делает текстуру кекса более рассыпчатой и воздушной. Она впитывает влагу, придаёт выпечке лёгкость, но при этом не утяжеляет
— Полоска из сливочного масла по центру кекса помогает ему красиво раскрыться при выпечке. Помимо эстетики, это ещё и аромат — при запекании масло подрумянивается, придавая корочке вкус и цвет. Маленький штрих, который делает выпечку аппетитнее!
— Манка делает текстуру кекса более рассыпчатой и воздушной. Она впитывает влагу, придаёт выпечке лёгкость, но при этом не утяжеляет
— Полоска из сливочного масла по центру кекса помогает ему красиво раскрыться при выпечке. Помимо эстетики, это ещё и аромат — при запекании масло подрумянивается, придавая корочке вкус и цвет. Маленький штрих, который делает выпечку аппетитнее!
