[1] Замешиваем 1/2 порции шикарного дрожжевого теста

[2] Для прослойки мягкое сливного масло смешиваем с сахаром

[3] Для начинки топим сахар до янтарного цвета в сотейнике с толстым дном, вводим горячие сливки и далее сливочное масло. Правила приготовления карамели и нюансы можно найти здесь.

[4] Добавляем порезанные бананы и провариваем их в карамели 20-30 секунд, не больше!

[5] После расстойки обминаем тесто и раскатываем в прямоугольник. Сперва наносим масляную прослойк , по желанию можно добавить корицу.

[6] Затем выкладываем карамельно-банановую начинку

[7] Скручиваем максимально плотный рулет

[8] Разрезаем рулет острым ножом на 8 частей

[9] Выкладываем на противень, отступая между булочками достаточно места, примерно по 3-4см

[10] Снова убираем тесто на расстойку в тёплое место на час, затем выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке ~ 20 минут. Ориентируйтесь на румяный цвет булочек

[11] Для крема смешиваем сыр, сливки, кофе и сахар

[12] Смазываем кремом теплые булочки и невероятные синнабоны готовы! Будьте осторожны, остановиться тяжело, а попа слипнуться может незаметно!