[1] Пробиваем блендером размороженную или свежую облепиху (исходный вес примерно 450г)

[2] Перетираем ягоды через сито, чтобы избавится от различных крупинок и косточек

[3] В ковше с толстым дном смешиваем пюре, сливочное масло, сахар, крахмал

[4] Увариваем до состояния чуть жиже густой сметаны. Уваривать можно как на водяной бане, так и без неё, но важно постоянно мешать крем венчиком , чтобы масса не пригорела

[5] Убираем с плиты и отправляем стабилизироваться на пару часов

[6] После стабилизации взбиваем массу миксером 2-3 минуты до легкой пышности, готово!