[1] Включаем духовку разогреваться до 150 градусов

[2] Яйца с сахаром взбиваем до пышной, светлой массы не менее пяти минут

[1] В то время, как взбиваются яйца, в сотейнике смешиваем молоко, мёд, сливочное масло, растительное и ставим на средний огонь

до вот-вот кипящего состояния (но не кипятим!)

[4] В отдельной чистой и сухой миске соединяем муку с содой, солью и разрыхлителем

[5] Ко взбитым яйцам добавляем 1/2 часть сухих ингредиентов, смешиваем силиконовой лопаткой до легкого соединения, затем вливаем 1/2 часть горячего молока и так же смешиваем до легкой однородности. Аналогично с остатками. Долго вымешивать тесто не нужно! (После смешивания могут остаться Небольшие комочки муки, но это не страшно! Они разойдутся при выпекании)

[6] Выливаем тесто в форму 16-18 см диаметром и выпекаем 45-50 минут до сухой зубочистки. Важно! первые 25 минут духовку открывать нельзя

[7] Для крема взбиваем сливки с мёдом и сахарной пудры до крепких пик. Затем вмешиваем сметану силиконовой лопаточкой^! до однородности

[8] Бисквит разрезаем на 4 тонких коржа и поочередно прослаиваем с кремом

[9] Даем пропитаться и стабилизироваться торту минимум 3 часа в холодильнике и готово!