Baker — практичное пособие для тех, кто хочет научиться готовить вкусные и красивые торты с нуля или улучшить свои навыки, чтобы уверенно готовить как для себя, так и на заказ

Pastry Online School

Если ты ищешь новое хобби

Поиск того самого хобби по душе безумно сложен, но как ты сможешь понять твое это или нет, если даже не попробовал? Кстати, самый эффективный способ найти хобби – начать заниматься чем-то за компанию. Согласись, вместе легче, интересней и не так страшно.
Ты любитель испечь что-нибудь сладкое

Если ты хочешь получать живые, яркие эмоции от близких, сэкономить десятки тысяч на проверенных и отработанных рецептах, научиться отходить от рецептур и задуматься о воплощении своего хобби в небольшой заработок, то этот
курс точно для тебя!
Ты начинающий кондитер

Если ты новичок и хочешь значительно улучшить свои результаты, научится создавать авторские рецепты, сформировать крутую линейку начинок, обрести уверенность в себе и своих тортах, увеличить стоимость ваших тортов в два раза, то почему ты еще думаешь о курсе? Ведь это всё ты получишь после 2х месяцев обучения!
Ты блоггер

Работа блогера - удивлять и вдохновлять своих подписчиков. Благодаря курсу вы научитесь самостоятельно готовить торты для инстаграма, контента или же, например, сможете создать интересную кукинг рубрику у себя в блоге, пробуя готовить и создавать различные тортики в эфире!

Курс Baker 1.0 точно для тебя, если:

Ты ищешь новое хобби

Поиск того самого хобби по душе безумно сложен, но как ты сможешь понять твое это или нет, если даже не попробовал? Кстати, самый эффективный способ найти хобби – начать заниматься чем-то за компанию. Согласись, вместе легче, интересней и не так страшно
Ты любитель испечь что-нибудь сладкое

Если ты хочешь получать живые, яркие эмоции от близких, сэкономить десятки тысяч на проверенных и отработанных рецептах, научиться отходить от рецептур и задуматься о воплощении своего хобби в небольшой заработок, то этот курс точно для тебя!
Ты начинающий кондитер

Если ты новичок и хочешь значительно улучшить свои результаты, научится создавать авторские рецепты, сформировать крутую линейку начинок, обрести уверенность в себе и своих тортах, увеличить стоимость ваших тортов в два раза, то почему ты еще думаешь о курсе? Ведь это всё ты получишь после 2х месяцев обучения!
Ты блоггер

Работа блогера - удивлять и вдохновлять своих подписчиков. Благодаря курсу вы научитесь самостоятельно готовить торты для инстаграма, контента или же, например, сможете создать интересную кукинг рубрику у себя в блоге, пробуя готовить и создавать различные тортики в эфире!

1

Модуль 1 - Словарь кондитера

— Словарь кондитера с необходимыми терминами

2

Модуль 2 - Разбор базового инвентаря

3

Модуль 3 - Теория идеального бисквита

— Виды бисквита и их особенности
— Разбор функций каждого ингредиента в бисквите
— Основные этапы приготовления бисквита
— Разбор самых частых ошибок в приготовлении бисквита
— Секреты идеального бисквита

4

Модуль 4 - Крема

— Разбор основных видов кремов и их особенности

5

Модуль 5 - Расчёт веса торта

— Принцип расчёта веса готового бисквита
— Принцип расчёта веса простых и сложных кремов
— Таблица для перерасчёта ингредиентов для круглых форм
— Формулы для перерасчёта ингредиентов разных форм
— Расчёт количества крема в прослойку для торта
— Принцип расчёта готового веса торта

6

Модуль 6 - Правила сборки тортов

— Надёжный способ ровно разрезать бисквит
— Секрет ровных и одинаковых слоев в торте
— Пошаговый процесс сборки торта, учитывая многие нюансы
— Почему без правильной сборки у вас не получится красивый торт
— Самые частые ошибки при сборке
— Как идеально выровнять торт
— Как правильно работать со шпателем
— Почему торт получается трапециевидным или "бочонком"
— Разбор причин, почему не получается выровнять торт
— Два рецепта крема для выравнивания

7

Модуль 7 - Декор

— Правда, что красиво - не значит дорого и сложно?
— Ошибки, которые нельзя допускать в декоре
— Работа с живыми цветами и свежими ягодами
— Разбор ошибок в декоре